Fettbackgerät
Es besteht die Gefahr des sich Verbrennens am heißen Fett, die Brandgefahr bei Überhitzen des Geräts und die Verwendung von ätzenden Lösungsmitteln ist ebenfalls gefährlich.
Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)Maßnahmenblatt (PDF)Mensch-Technik
| Gefahren | Maßnahmen |
| Heißes Fett | * Eintauchen und Herausnehmen des Backkorbes muss mit wärmeisolierten Griffen, Hebevorrichtungen für kontiunierliches Absenken,Haltevorrichtung für ausgehobenen Korb sichergestellt sein
* Nur überkühltes Fett ablassen
* Fettablasseinrichtung muß gegen unbeabsichtigtes Öffnen z.B. durch Klappgriff oder Drehgriff gesichert sein |
| Brand | * Gerät muss einen Temperaturregler und unabhängigen Temperaturbegrenzer haben
* Zum Löschen z.B. Deckel, Feuerlöschdecke oder Feuerlöscher (B,C) bereitstellen
* Flammpunkt beachten
* Fett nicht über 180° C erhitzen |
| Kippen des Gerätes (fahrbares Gerät) | * Auf sicheren Stand des Gerätes achten
* Gerät nur im leeren Zustand wegschieben, oder wenn das Fett ausreichend überkühlt ist
* Gut schließenden Deckel verwenden |
| Reinigung | * Reinigungsvorschriften (siehe Betriebsanleitung) genau befolgen |
| Verbrennungen | * Zweckmäßige Kleidung tragen |
Mensch-Umwelt
| Gefahren | Maßnahmen |
| Ätzende oder reizende Reinigungsmittel | * Anwendungsvorschriften entspr. der Sicherheitsdatenblätter befolgen |