Fleischzerlegung, händisch
Bei der händischen Fleischzerlegung besteht eine große Schnittgefahr.
Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)Maßnahmenblatt (PDF)Mensch-Technik
| Gefahren | Maßnahmen |
| Schnittgefahr | * Persönliche Schutzausrüstung verwenden
* Richtige Arbeitstechnik - wenn möglich, vom Körper weg schneiden |