Tankstelle (Imbiss)
Bei dieser Tätigkeit gehen die Gefahren von verwendeten Messern oder Aufschnittmaschinen, Herden oder Kühlräumen aus.
Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)Maßnahmenblatt (PDF)Mensch-Technik
| Gefahren | Maßnahmen |
| Mangelhafter Zustand von Maschinen und Geräten | * Sicht- und Funktionskontrolle, wiederkehrende Prüfung |
| Bedienungsanleitung fehlt | * Besorgen oder erstellen |
| Reinigung, Wartung, Kontrolltätigkeiten bei Geräten | * Netzstecker ziehen
* Reinigungsvorschriften (siehe "Betriebsanleitung") genau befolgen |
| Aufschnittmaschine | |
| Allgemeine Verletzungsgefahr beim Verrutschen der Maschine | * Sichere Befestigung anbringen |
| Schnittverletzung durch das Rund- oder Kreismesser | * Aufsteckbaren oder fix montierten Restehalter rechtzeitig verwenden
* Schnittfeste Handschuhe beim Messerwechsel verwenden |
| Herde/Backöfen | |
| Elektrische Defekte | * Gerät außer Betrieb nehmen
* Festgestellte Mängel sofort melden
* Reparatur durch eine Fachfirma oder Fachleute durchführen lassen |
| Verbrennung an heißen Teilen beim Beschicken und Entnehmen | * Topflappen oder Ofenhandschuhe verwenden |
| Lebensmittel Kühl- Tiefkühlraum | |
Mensch-Umwelt
| Gefahren | Maßnahmen |
| Ätzende oder reizende Reinigungsmittel | * Anwendugsvorschriften entsprechend der Sicherheitsdatenblätter befolgen |
| Kälte in Kühlräumen | * Kälteschutzkleidung und Handschuhe griffbereit halten
* Für längere Arbeiten auch Kopfbedeckung und Überschuhe
* Sicherstellen, dass Notentriegelung funktioniert (regelmäßige Überprüfung) |