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Fleischzerlegung, händisch

Bei der händischen Fleischzerlegung besteht eine große Schnittgefahr.

Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)

Mensch-Technik

Gefahren Maßnahmen
Schnittgefahr * Persönliche Schutzausrüstung verwenden
* Richtige Arbeitstechnik - wenn möglich, vom Körper weg schneiden

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