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Kutter - Feinkostsalate

Wer darf an diesem Arbeitsplatz nicht oder beschränkt arbeiten?
- Bei Schwangeren und stillenden Müttern gelten die Schutzbestimmungen gemäß Mutterschutzgesetz.

Sonstige Angaben zum Arbeitsplatz:
Braucht man Eignungs- und Folgeuntersuchungen? NEIN
Ist ein Nachweis der Fachkenntnis erforderlich? NEIN
Sind persönliche Schutzausrüstungen notwendig? JA
rutschfeste Schuhe
Sind Bereichskennzeichnungen erforderlich? NEIN
Gibt es Zutrittsbeschränkungen zum Arbeitsplatz? NEIN
Gibt es Vorkehrungen für unmittelbare Gefahr? NEIN
Wird mit gefährlichen Arbeitsstoffen gearbeitet? JA
Reinigungsmittel
Müssen Maschinen regelmässig überprüft werden? NEIN
Ist eine Brandschutzordnung behördlich vorgeschrieben? NEIN
Sind Evakuierungspläne behördlich vorgeschrieben? NEIN
Ist ein Explosionsschutzdokument behördlich vorgeschrieben? NEIN

Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)

Mensch-Technik

Gefahren Maßnahmen
Schnittverletzungen durch laufenden Messersatz * Kutterdeckel verriegelt bei Anheben des Deckels automatisch; automatisches Abbremsen der Messerwelle (Nachlaufsicherung!)
* Bei kleineren Schüsseln zusätzliche Lappen oder Stifte an der Deckelunterkante anbringen
Schnittverletzungen bei der Reinigung und bei Rüstarbeiten * Kuttermesser abdecken
* Messer mit Kuttermesserbürste und schnittfesten Handschuhen reinigen
* Herstellerangaben beachten
Reinigung * Kuttermesser abdecken
* Messer mit Kuttermesserbürste und schnittfesten Handschuhen reinigen
Gefahren bei Rüstarbeiten * Herstellerangaben/Betriebsanleitung befolgen
* Schnittfeste Handschuhe verwenden
Bei Materialzugabe können Gegenstände hineinfallen * Nicht nachgreifen
* Not-Aus betätigen
Hebearbeiten * Geeignete (automatische) Hubvorrichtungen bereitstellen
* Brät-Auswerfer

Mensch-Umwelt

Gefahren Maßnahmen
Lärm * Lärmentwicklung messen lassen
* Lärmschutzdeckel und/oder Gehörschutz

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