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Hartkäseproduktion

Erhebungs- und Maßnahmenblatt (PDF)

Mensch-Technik

Gefahren Maßnahmen
Ungeschützte bewegte Maschinenteile (Rührwerk) * Notausschalter im Griffbereich
* Unterweisung über mögliche Gefahren

Mensch-Umwelt

Gefahren Maßnahmen
Absturz (Leiter Milchtank) * Leiter immer einhängen
* MitarbeiterInnen unterweisen
Gefahr durch Hautkontakt mit Reinigungsmitteln, Dampf,... * Arbeitsstoffe sachgerecht verwenden
* PSA zur Verfügung stellen und tragen
* Unterweisung
Starker Lärm (Zentrifuge) > 85 dB(A) * Gehörschutz konsequent und richtig tragen
Nässe, Rutschgefahr * Geeignete Stiefel tragen
Schwere Bewegungsarbeit (Käse ca. 80 kg) * Nach Möglichkeit Hilfsmittel verwenden
* Schwere Lasten zu zweit heben
* Grenzlastentabelle beachten
* Unterweisung über körpergerechtes Heben und Tragen
Fehlende Kennzeichnung von Stufen * Stufe zum Milchtank mit gelben Streifen kennzeichnen

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